无论何种饮料的生产工艺，都会包括饮料基质的调配处理，其中绝大部分的前处理过程都涉及到饮料去渣、澄清等工艺。由于碟式离心分离采用的是机械分离原理，具备分离效率高、连续操作、稳定性好、不带任何外来介质等优点，能在保证不损伤营养成份、芳香成分的情况下，有效去除饮料中的悬浮物、乳浊液、易沉淀物及各式不溶性残渣，使饮料清亮均一透明无混浊，且分离效果稳定持久，显著提高了产品的外观质量，增加产品的附加值。
????果汁饮料富含各类营养基质，但部分成分如单宁（鞣酸类）、果胶类（羧甲基纤维）、前处理去皮及去核等过程残渣、粗纤维等都会影响果汁产品的外观品质，特别是包装后产品的货架期表现。因此，通常根据不同工艺要求需要进行分离澄清处理。对于清汁类产品尤为重要。
本分离机广泛应用于如下果汁类产品前处理：
通用果蔬类：
番茄汁、胡萝卜汁、茄红素等,苹果汁、柠檬汁、橙汁、葡萄汁、柑橘汁等
热带水果类：
西番莲、芒果、菠萝、蕃石榴、番木瓜等
蔬菜汁类：
芹菜、莴苣、黄瓜、洋葱、大蒜、菠菜等
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